ویتامین C (اسکوربیک اسید) چیست ؟

ویتامین C (اسید اسکوربیک) یک ماده مغذی است که بدن شما برای تشکیل رگ های خونی، غضروف، ماهیچه ها و کلاژن در استخوان ها به آن نیاز دارد. ویتامین C همچنین برای روند بهبودی بدن شما حیاتی است.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول‌های شما در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند – مولکول‌هایی که هنگام تجزیه غذا یا قرار گرفتن در معرض دود تنباکو و تابش خورشید، اشعه ایکس یا سایر منابع تولید می‌شوند. رادیکال های آزاد ممکن است در بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری ها نقش داشته باشند. ویتامین C همچنین به جذب و ذخیره آهن در بدن شما کمک می کند.

از آنجایی که بدن شما ویتامین C تولید نمی کند، باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. ویتامین C در مرکبات، توت ها، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل، کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی و اسفناج یافت می شود.

منابع خوب ویتامین C :

ویتامین C در طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

منابع خوب عبارتند از:

• مرکبات، مانند پرتقال و آب پرتقال
• فلفل
• توت فرنگی
• توت سیاه
• کلم بروکلی
• کلم بروکسل
• سیب زمینیها

چه مقدار ویتامین C نیاز دارم؟

بزرگسالان 19 تا 64 ساله به 40 میلی گرم ویتامین C در روز نیاز دارند.

شما باید بتوانید تمام ویتامین C مورد نیاز خود را از رژیم غذایی روزانه خود دریافت کنید.

ویتامین C نمی تواند در بدن ذخیره شود، بنابراین شما هر روز به آن در رژیم غذایی خود نیاز دارید.

اگر ویتامین C بیش از حد مصرف کنم چه اتفاقی می افتد؟

مصرف مقادیر زیاد (بیش از 1000 میلی گرم در روز) ویتامین C می تواند باعث شود :

• دل درد
• اسهال
• نفخ شکم

وزارت بهداشت و مراقبت های اجتماعی چه توصیه هایی دارد ؟

شما باید بتوانید تمام ویتامین C مورد نیاز خود را با خوردن یک رژیم غذایی متنوع و متعادل دریافت کنید.

اگر مکمل های ویتامین C مصرف می کنید، بیش از حد مصرف نکنید زیرا ممکن است مضر باشد.

مصرف کمتر از 1000 میلی گرم مکمل ویتامین C در روز بعید است که هیچ آسیبی ایجاد کند.

تحقیقات در مورد استفاده از ویتامین C برای شرایط خاص نشان می دهد:

سرطان : خوردن یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بسیاری از سرطان ها مانند سرطان سینه، روده بزرگ و ریه را کاهش دهد. با این حال، مشخص نیست که آیا این اثر محافظتی با محتوای ویتامین C در غذا مرتبط است یا خیر. به نظر نمی رسد مصرف مکمل های خوراکی ویتامین C فواید مشابهی را ارائه دهد.

سرماخوردگی : مصرف مکمل های خوراکی ویتامین C از سرماخوردگی جلوگیری نمی کند. شواهد همچنین نشان می دهد که مزایای مصرف منظم مکمل های ویتامین C برای کاهش مدت یا شدت سرماخوردگی حداقل است.

بیماری های چشم :  به نظر می رسد مصرف مکمل های خوراکی ویتامین C در ترکیب با سایر ویتامین ها و مواد معدنی از بدتر شدن دژنراسیون ماکولا (AMD) مرتبط با سن جلوگیری می کند. برخی از مطالعات همچنین نشان می دهد که افرادی که سطوح بالاتر ویتامین C در رژیم غذایی خود دارند، کمتر در معرض خطر ابتلا به آب مروارید هستند.

ایمنی و عوارض جانبی :

هنگامی که در دوزهای مناسب مصرف می شود، مکمل های خوراکی ویتامین C به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شوند. مصرف بیش از حد ویتامین C می تواند عوارض جانبی ایجاد کند، از جمله:

• حالت تهوع، استفراغ و اسهال
• سوزش سردل
• گرفتگی یا نفخ معده
• خستگی و خواب آلودگی یا گاهی اوقات بی خوابی
• سردرد
• برافروختگی پوست

در برخی افراد، مکمل های خوراکی ویتامین C می توانند باعث ایجاد سنگ کلیه شوند، به خصوص زمانی که در دوزهای بالا مصرف شوند. استفاده طولانی مدت از مکمل های خوراکی ویتامین C بیش از 2000 میلی گرم در روز، خطر عوارض جانبی قابل توجهی را افزایش می دهد.

قبل از انجام هر گونه آزمایش پزشکی به پزشک خود بگویید که مکمل ویتامین C مصرف می کنید. سطوح بالای ویتامین C ممکن است با نتایج برخی از آزمایشات، مانند آزمایش مدفوع برای آزمایش خون مخفی یا آزمایش غربالگری گلوکز تداخل ایجاد کند.