اسید سیتریک خشک چیست ؟ ( انهیدروس)

مشخصات فیزیکی و شیمیایی :

فرمول مولکولی :  C _۶ H _۸ O _۷

شکل ظاهری  :  پودر سفید و کریستالی ، بدون بو و دارای طعم اسیدی قوی

جرم مولی : ۱۹۲٫۱۲ g / mol

جرم مولکولی  :   ۲۱۰٫۱۳۸ گرم بر مول

شکل ظاهری : کریستال سفید رنگ

نقطه ذوب : 156 °C 

نقطه جوش : 310 °C 

چگالی : ۱٫۶۶۵ گرم در سانتی متر مربع

انحلال : بسیار محلول در آب ،

انحلال : به مقدار کم در اتر حل می شود

انحلال : محلول آزاد در اتانول (96%)

سمیت : غیر سمی

واکنش پذیری : واکنش کم

پایداری : از نظر شیمیایی و میکروبیولوژیکی پایدار است

تجزیه پذیری : کاملا زیست تخریب پذیر  ( در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تجزیه می شود )

 ph : به شدت اسیدی (pH در محلول 5 درصد تقریباً 1.8)

اسید سیتریک را می توان به صورت بی آب (بدون آب) یا مونوهیدرات به دست آورد . شکل بی آب از آب گرم متبلور می شود، در حالی که مونوهیدرات زمانی تشکیل می شود که اسید سیتریک از آب سرد متبلور شود.

اسید سیتریک خشک :

اسید سیتریک یک اسید میوه طبیعی است که به صورت تجاری از تخمیر میکروبی یک بستر کربوهیدرات تولید می شود. اسید سیتریک پرمصرف ترین اسید آلی و عامل کنترل pH در غذاها ،  نوشیدنی ها ،  داروها  و   کاربردهای فنی است.

اسید سیتریک بی آب به صورت کریستال های بی رنگ یا به صورت پودر کریستالی سفید رنگ با طعم شدید اسیدی ظاهر می شود. بسیار محلول در آب، آزادانه در اتانول (96%) و به ندرت در اتر محلول است.

اسید سیتریک خشک یا آنهیدرات یک پودر سفید کریستالی است که در پخت و پز برای افزودن طعم ترش یا تنظیم اسیدیته غذاها استفاده می شود. این ماده به طور خاص در تهیه غذا است و معمولاً در صنایع تولید مواد غذایی به عنوان ماده نگهدارنده استفاده می شود و کاربردهای زیادی در آشپزخانه دارد.

اسید سیتریک بدون آب غیر سمی است و واکنش پذیری کمی دارد. اگر در دمای محیط نگهداری شود از نظر شیمیایی پایدار است. اسید سیتریک بدون آب کاملاً زیست تخریب پذیر است و می توان آن را با زباله های معمولی یا فاضلاب دفع کرد.

اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است که معمولا در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود. پایه اصلی اسید سیتریک، سیترات، جزء چرخه کربس است و به طور طبیعی در طول متابولیسم در تمام موجودات زنده رخ می دهد. به طور طبیعی در مرکبات مانند لیمو و لیموترش یافت می شود و به عنوان یک نگهدارنده طبیعی استفاده می شود. اسید سیتریک بی آب مولکول های آب را حذف کرده است و معمولاً در فرمول خشک و پودری است.

خواص اسید سیتریک خشک ( بدون آب) :

• تنظیم کننده pH
• اسیدی کننده
• عامل کیلیت
• عامل بافر
• تقویت کننده طعم
• کند کننده
• تثبیت کننده
• آنتی اکسیدان

مهمترین کاربردهای اسید سیتریک خشک ( بدون آب) :

اسید سیتریک بدون آب در صنعت داروسازی به عنوان تثبیت کننده و نگهدارنده استفاده می شود . می توان از آن به عنوان طعم دهنده برای افزودن طعم ترش به نوشیدنی ها، غذاها و موارد دیگر استفاده کرد. اسید سیتریک بدون آب همچنین می تواند به عنوان یک ضد عفونی کننده در برابر باکتری ها، ویروس ها و سایر میکروارگانیسم ها استفاده شود.

کاربرد اسید سیتریک خشک در آرایشی بهداشتی :

این ماده همه کاره همچنین در ماسک های صورت و درمان های مختلف برای کاهش آکنه، روشن کردن پوست، جلوگیری از چین و چروک و موارد دیگر استفاده می شود. می‌توانید با اجتناب از درمان‌های گران‌قیمت صورت، با پودر اسید سیتریک و اضافه کردن مقداری ماست، عسل و روغن از کپسول ویتامین E و سپس مالیدن مخلوط روی صورت، در هزینه خود صرفه‌جویی کنید.

تفاوت اسید سیتریک خشک و آبدار :

این ماده به دو شکل اسید سیتریک آبدار (مونوهیدرات- monohydrate) و اسید سیتریک خشک (بدون آب-anhydrous) وجود دارد، تفاوت این دو اسید یکی در مش بندی یعنی دانه بندی آنها می باشد که اسید سیتریک آبدار کریستالی و خشک آن پودری است و تفاوت دیگر در فراوری آنها می باشد مونو هیدرات ( اسید سیتریک آبدار ) از تبلور آب سرد و آن هیدرات ( اسید سیتریک خشک ) از تبلور آب گرم بوجود می آید.

اسید سیتریک را می توان با کمترین هزینه به عنوان یک ماده شیمیایی در هر دو شکل در سطوح مختلف خلوص خریداری کرد. این ماده پایداری مواد فعال را حفظ کرده و به عنوان ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از این ماده به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده برای کنترل pH استفاده می شود و با تقویت کلسیم در خون به عنوان ضد انعقاد کننده عمل می کند.

فروش اسید سیتریک خشک :

شرکت نیلوفر بهداشت داتیس به عنوان یکی از برترین شرکت ها در زمینه تولید و عرضه پروتئین های هیدرولیز شده، عصاره و تامین مواد اولیه فعالیت دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر و همچنین برای خرید اسید سیتریک خشک و تهیه مواد اولیه باکیفیت می توانید با اطلاعات ما در واحد فروش در ارتباط باشید .

اسید سیتریک یک ماده شیمیایی است که در بسیاری از محصولات وجود دارد.‌ به طور کل اسید سیتریک به دو صورت خشک و آبدار وجود دارد. در این مقاله به صورت کامل اسید سیتریک خشک را برای شما توضیح دادیم. جهت استعلام قیمت اسید سیتریک خشک ویا جهت خرید اسید سیتریک خشک شما می توانید با بخش فروش شرکت نیلوفر بهداشت داتیس تماس حاصل کنید و این محصول را به راحتی خریداری کنید.

اسید سیتریک خشک در شرکت نیلوفر بهداشت داتیس  عرضه می شود و با بسته بندی 25 کیلویی قابل تامین می باشد.

امکان تامیین این ماده در بسته بندی کمتر نیز مقدور می باشد.

جهت دريافت نمونه و خريداري اسید سیتریک خشک با شركت نيلوفر بهداشت داتيس تماس بگيريد .

شماره تماس : 09127667534